PERAN TRACEABILITY PADA RANTAI PRODUKSI HASIL PERIKANAN

Isu  tentang  permasalahan  baru  keamanan  pangan  dunia  (new global  food  safety), perdagangan pangan dunia  (global  food  trading)  mengarah  kepada  dinamika  perubahan  gaya hidup manusia dalam mengkonsumsi pangan dari belahan dunia lainnya. Perubahan  ini memungkinkan  transportasi  bahan  pangan  dalam  jumlah  yang  sangat  besar  ke bagian dunia manapun dan memungkinkan timbulnya penyebaran penyakit karena mengkonsumsi bahan pangan (foodborne disease).